www.restaurantludique.nl

WELKOM BIJ RESTAURANT Ludique “fine dining”

Ludique is een plek met een sfeer waarin u ongedwongen culinair kunt genieten. Iedere dag doen wij weer ons uiterste best om deze visie die wij op wijn en spijs hebben aan u uit te dragen en een aangename avond te bezorgen.

Wij, Jasper en Quinty, hebben er voor gekozen om met een klein team te werken waar we constant samen gedreven op zoek zijn naar nieuwe en oude technieken om gerechten te serveren die verrassend, uitdagend en in balans zijn. Wij werken uitsluitend met biologisch en duurzame vlees en vis producten. Tevens proberen wij ons altijd te blijven ontwikkelen door bijvoorbeeld onze eigen kazen te fermenteren, limoncello te maken en te bottelen, ons eigen broodjes te degen en te bakken.

Door kritisch naar elkaar en met elkaar te zijn streven we naar een verfijnde en uitgebalanceerde wijn spijs combinatie welke we met aandacht presenteren. Elke 8 weken zal dit menu weer totaal vernieuwend zijn met invloeden van alle landen zowel qua eten als qua wijnen..

Graag tot snel!!

Jasper, Quinty, Jakub, Annika & Ewoud